2025年4月初，宜賓長寧縣梅硐鎮那座專門為苦筍新建的小型保鮮冷庫終于開張了，首月運營的效果還真不賴：新鮮苦筍上市后的纖維化率一下子從以前的20%降到了4%左右，能賣出好價錢的時間也從原來的短短兩天直接拉長到了將近半個月，平均售價比過去高了差不多兩成多。光第一個月，這個只有四十平方米的小冷庫就過了80噸苦筍，算下來，當地筍農凈賺了24萬元，投資6.2萬，差不多兩個月就能收回成本。
話說回3月中旬，這個項目剛動工的時候，工期只有短短15天，西名制冷團隊也沒想到能這么順利。定的規矩也嚴，苦筍挖出來三小時內必須進庫，不然水分一跑、筍子變老，口感立馬就毀了。
技術層面，最關鍵的就兩條：一個是預冷，一個是恒溫高濕。預冷環節直接上2℃的冷風，40分鐘就能把筍溫從20℃降到5℃左右，之后再轉入恒溫3℃、濕度92%的儲存環境，水分基本鎖死了。另外就是循環風系統，從頂部吹風、側壁回風，溫差壓得特別低，保證筍子哪個位置都一樣涼快。冷庫還配了個智能監測系統，24小時盯著溫濕度數據，一旦有異常，30秒內短信就砸到負責人手機上。
產業這一塊也挺有意思。過去，長寧的筍農每年最擔心的就是搶著低價賣掉，現在倒過來了，有了冷庫壓陣，不少成都、重慶的高端餐廳直接跑過來主動買貨，長寧苦筍一下成了搶手貨。同時，當地合作社也看準了時機，把苦筍干、筍片這些深加工產品搞了起來。
按目前發布的計劃看，未來兩年，長寧縣還準備再建10座這樣的小型冷庫，每個面積控制在20~50㎡之間，最終要形成從采摘、預冷、儲藏到加工、銷售的閉環產業鏈條，規模看著就不小。
